Bäckerei-Technik
Vor- und Sauerteige nach bester Tradition des Hauses
Qualität hat im Hause Daxner eine langjährige Tradition. Genauso wie das Wissen, worauf es bei Vor- und Sauerteiganlagen ankommt. Individuell abgestimmt auf Ihre Bedürfnisse und Produkte, bilden die Vor- und Sauerteiganlagen von Daxner hochqualitative, betriebssichere Systeme mit umfangreichem Zubehör. Sie lassen sich maßgeschneidert in Ihre bestehende Produktion integrieren, bieten durchdachte Lösungen, für hohe oder niedrige Teigausbeuten und garantieren sicher reproduzierbare Produktqualität und hygienische Produktion.
Mit einer derart optimalen Vor- bzw. Sauerteigführung legen Sie den Grundstein für Frische und Qualität Ihrer Produkten.
Auch Flüssigkomponenten sind kein unlösbarer Fall
Daxner bietet das Komplettprogramm, das sämtliche bäckereispezifischen Produktionsschritte umfasst. Von Fall zu Fall sind da auch Sonderlösungen gefragt. Zum Beispiel, wenn es um die Herstellung von Flüssighefe oder das Zerkleinern von Restbrot geht.
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